Coût : 
Cuisson : 5 min
- 24 fines tranches de pain de campagne
- 350 g de Bleu d’Auvergne
- 1 mozzarella
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- poivre du moulin
Concassez grossièrement les pignons de pin.
Émiettez le Bleu d’Auvergne dans un saladier. Ajoutez les pignons. Poivrez.
Répartissez cette préparation sur la moitié des tranches de pain.
Posez par-dessus les tranches non garnies.
Coupez la mozzarella en deux puis en demi-rondelles fines.
Posez-les sur les croustades et donnez un nouveau tour de poivre.
Placez chacune des croustades dans un carré d`aluminium et refermez délicatement sur la croustade de façon à faire une papillote.
Posez-les sur la grille de barbecue et faites cuire environ 5 min tout en surveillant.
Vous pouvez également réaliser cette recette au four. Préchauffez le four en position grill et posez les croustades sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez la plaque très haut dans le four et faites gratiner en laissant la porte du four entrouverte. Servez dès la sortie du four.
