- Dessert - Difficulté : Coût : | Recette proposée par : Daniel |
TARTE À LA RHUBARBE À L`ALSACIENNE | Préparation : 15 min Cuisson : 45 min |
Ingrédients
pour 8 personne(s) - pâte sablée - 1 kg de rhubarbe - 200 g de sucre - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche ou du lait |
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Préparation : Épluchez la rhubarbe en enlevant les fils sur toute la longueur de la tige. Coupez-la en petits tronçons et laissez macérer pendant quelques heures avec 150 g de sucre fin. Sortez la pâte du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation. Préchauffez votre four TH 6 (180°C). Foncez un moule à tarte avec le papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette, étendez la rhubarbe égouttée sur le fond et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes. Battez les oeufs avec la crème et le reste de sucre, puis versez ce mélange sur la tarte. Remettez au four pendant 10 à 15 minutes. |
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Mon truc en
plus : Variante: Coupez la rhubarbe en petits dés sans l`éplucher. Passez quelques instants dans de l`eau très chaude et égouttez-la bien. Mélangez le sucre, les oeufs et la crème avec la rhubarbe. Déposez le tout sur le fond de tarte et faites cuire 45 minutes. |