- Dessert -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Daniel
TARTE À LA RHUBARBE À L`ALSACIENNE Préparation :  15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 8 personne(s)

- pâte sablée
- 1 kg de rhubarbe
- 200 g de sucre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche ou du lait
 
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Préparation :
Épluchez la rhubarbe en enlevant les fils sur toute la longueur de la tige.

Coupez-la en petits tronçons et laissez macérer pendant quelques heures avec 150 g de sucre fin.

Sortez la pâte du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation.

Préchauffez votre four TH 6 (180°C).

Foncez un moule à tarte avec le papier de cuisson.

Piquez le fond avec une fourchette, étendez la rhubarbe égouttée sur le fond et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes.

Battez les oeufs avec la crème et le reste de sucre, puis versez ce mélange sur la tarte.

Remettez au four pendant 10 à 15 minutes.

 
Mon truc en plus :
Variante:
Coupez la rhubarbe en petits dés sans l`éplucher.
Passez quelques instants dans de l`eau très chaude et égouttez-la bien.
Mélangez le sucre, les oeufs et la crème avec la rhubarbe.
Déposez le tout sur le fond de tarte et faites cuire 45 minutes.

 

  
    

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