Coût : 
Cuisson : 20 min
- 250 g de Mozzarella râpée
- 25 cl de crème Bridélice
- 600 g d’asperges verte
- 50 cl de bouillon de volaille cube
- 20 g de graines de sésame grillées
- Sel et poivre du moulin
- Epluchez les asperges puis coupez-les en tronçons d’1 cm.
- Faites le bouillon de volaille et plongez-y les tronçons d’asperges. Laissez cuire environ 15 à 20 min.
- Mixez le tout et ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
- Mettez cette crème d’asperges dans les verres, laissez refroidir. Déposez dessus la Mozzarella râpée et les graines de sésame grillées.
- Au moment de servir, décorez et mettez un tour de poivre du moulin dessus.
- Temps de réfrigération : 30 minutes
