Coût : 
Cuisson : 2 h 10 min
- 2 petits jarrets de porc salés
- 600 g de lentilles
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- 1 clou de girofle
- 1 L d`eau
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
Mettre les jarres dans une marmite assez grande pour contenir tous les éléments.
Les couvrir avec de l`eau. Faire cuire doucement pendant environ 1 heure 30 minutes.
Ajouter ensuite la carotte, l`oignon piqué d`un clou de girofle, l`ail et le bouquet garni. Bien laver les lentilles et les faire blanchir
Les ajouter aux jarrets et poursuivre la cuisson
30 à 40 minutes. Assaisonner Retirer les jarres dans un plat creux.
Recouvrir avec les lentilles légèrement égouttées. Servir aussitôt
