Coût : 
Cuisson : 3 min
- 4 petits pains individuels
- 4 tranches de saumon fumé
- 60 g de mesclun
- 2 oeufs durs
- 1 pomme Granny-Smith
- 3 c à s de mayonnaise
- 1/2 c à s de moutarde
- 1 c à s de sucre
- 3 c à s de vinaigre de cidre
- 3 c à s d`huile d`olive
- 1 c à c de graines de coriandre
- 1 bouquet d`aneth
- poivre
Posez les tranches de saumon fumé dans un plat creux. Arrosez-les d`huile d`olive. Parsemez la moitié de l`aneth hachée, les graines de coriandre concassées et du poivre. Filmez au contact du saumon et réservez au frais au moins 2 h.
Préparez la sauce norvégienne mélangez ensemble la mayonnaise, la moutarde, le sucre, le vinaigre, et l`autre moitié de l`aneth ciselée. Poivrez et réservez au frais.
Ouvrez les pains individuels en deux et posez-les côté mie sur une poêle bien chaude. Laissez griller 3 min.
Lavez la pomme, retirez le coeur à l`aide d`un vide-pomme. Emincezla en tranche très fines.
Posez les 4 bases des pains sur le plan de travail. Etalez 1 c. à s. de sauce à l`aneth. Répartissez le mesclun, des tranches d`oeufs dur, le saumon et la pomme. Refermez les petits pains.
Servez accompagné d`une salade verte.
Remplacez les rondelles de pomme par du concombre: effet fraîcheur garanti!
Mâcon blanc
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
