Coût : 
Cuisson : 30 min
- 300 g de pâtes (pennes)
- 300 g de saucisse italienne
- 1/2 boite de tomates pelées
- 1/4 de boite de petits pois extra fins
- 2 gousses d’ail
- 4 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- herbes de Provence ou des feuilles de menthe
- huile d’olive
- 75 g de beurre
- sel, poivre
Préparez la sauce :
Faites revenir la viande dans un peu d’huile, ajoutez les tomates, l’ail, les herbes, salez et poivrez. En fin de cuisson ajoutez les petits pois.
Préchauffez le four TH 6 (180°C)
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez. Ajoutez un bon morceau de beurre, la sauce, les oeufs et le fromage râpé, mélangez.
Mettre le tout dans un plat beurré allant au four, laissez cuire pendant 30 minutes. Le dessus doit être coloré.
Servez chaud.
Beaujolais
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