Recette : Tarte aux crevettes et aux petits légumes

- Entrée - Difficulté : Coût :	Recette proposée par : Daniel
TARTE AUX CREVETTES ET AUX PETITS LÉGUMES	Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
*Ingrédients pour 8 personne(s)* - 1 pâte brisée - 12 à 16 crevettes roses - 70 g de beurre - 2 petits navets nouveaux - 200 g de carottes - 1 branche de céleri - 1 bulbe de fenouil - 2 poireaux - 1/4 de L de crème fraîche - 4 oeufs - sel, poivre - 1 pincée de sucre
*Préparation :* Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation. Préchauffez votre four TH 6 (180°C) Déroulez la pâte dans votre moule avec la papier de cuisson et piquez le fond avec une fourchette Faites cuire à blanc 15 minutes environ TH 6 (180°C) Épluchez, lavez et coupez finement tous les légumes et faites-les cuire dans le beurre avec une cuillerée d`eau, du sel, du poivre et une pincée de sucre Faites sauter les crevettes décortiquées dans le beurre chaud Ajoutez la crème fraîche et les oeufs aux légumes et versez la moitié de cette préparation sur la pâte cuite Disposez les crevettes, puis recouvrez avec le reste des légumes Laissez cuire 15 minutes TH 6 (180°C)
*Boisson conseillée :* Bandol rosé ou rouge, Bergerac, Côtes de Bourg L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération