Coût : 
Cuisson : 45 min
- 1 pâte sablée
- 500 g de framboises
Crème d`amandes:
- 125 g de poudre d`amandes
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 g de beurre
- 25 g de farine
Crumble:
- 100 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 jaune d`oeuf
- 1 pincée de sel
Sortez la pâte du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation
Préchauffez votre four TH 6 (180°C)
Préparez la crème d`amandes: ramollissez le beurre en pommade et ajoutez le sucre.
Incorporez les oeufs, les amandes en poudre et la farine et mélangez pour obtenir une crème lisse.
Étalez la crème d`amandes sur le fond de la pâte sablée.
Disposez les framboises sur le fond de la crème d`amandes. Disposez la pâte à crumble qui n`est pas homogène et formez des petits amas à disposer à la main.
Placez dans le four 35 à 45 minutes.
Servez la tarte tiède.
Un crémant (Bourgogne, Alsace...)
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
