Coût : 
Cuisson : 10 min
Pour une dizaine de blinis :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 15 g d’huile
- 300 g de lait tiède
- 60 g de beurre fondu
- 15 g de levure fraîche
- 5 g de sel
Délayez la levure avec un peu de lait tiède. Réalisez un pâton. Le recouvrir de film alimentaire et le laisser reposer à température ambiante 30 minutes.
Mélangez la farine avec le sel, le lait, les jaunes d’oeufs et le beurre.
Ajoutez le pâton de levure poussé pendant 30 minutes.
Montez les blancs en neige.
Les incorporer avec la préparation reposée pendant 30 minutes et laissez de nouveau reposer 30 minutes
Cuire dans une poêle huilée.
Quand la pâte présente des alvéoles, retournez le blini.
Dressez avec du saumon, du concombre, de la crème fraîche….
Pour faire un clin d’oeil à l’année France-Russie, qui vient de se terminer, Carinne nous propose de réaliser un menu de Noël composé de recettes traditionnelles russes…
Et on commence avec les incontournables blinis pour accompagner le saumon fumé…
La tradition russe veut que les blinis se mangent chauds et salés pendant le Carême arrosés de Vodka.
Vodka
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
