Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 dos de cabillaud
- 4 tranches fines de lard fumé
- tomates cerises
- Huile d’olive
– Poivre du moulin et fleur de sel
Allumez votre plancha chaleur moyenne pour confire vos tomates cerises et ensuite augmentez votre puissance.
Passez au pinceau l’huile d’olive sur les dos de cabillaud et les tomates.
Déposez les tomates cerises sur la plancha et les retournez afin de parfaire la cuisson pendant 10 min
Placez vos dos de poisson et laissez cuire à l’unilatéral pendant 8 à 10 min, pendant ce temps à l’opposé faites revenir vos fines tranches de lard.
Assaisonnez votre poisson de fleur de sel et poivre du moulin.
Bourgueil, Sancerre, Meursault
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