Coût : 
Cuisson : 15 min
- 4 escalopes de veau
- 30 g de beurre
- 150 g de champignons de paris émincés
- 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté
- 20 cl de crème liquide
- 5 cl de porto
- poivre du moulin, sel fin
1. Préparer les escalopes de veau normande
faire chauffer 30g de beurre dans une poêle
ajouter les escalopes de veau
saler et poivrer
cuire 1 minute de chaque coté
ajouter 5 cl de porto (déglacer)
adjoindre 150g de champignons émincés
ajouter 1 cuillère à café délié dans 1dl d`eau chaude
ajouter 20cl de crème fraîche
laisser épaissir
2. Dresser et servir les escalopes de veau normande
dans un plat, disposer les escalopes de veau
napper de sauce normande
servir les escalopes de veau normande
Bourgueil, Fleurie, Morgon, Nuits St Georges
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
