Coût : 
Cuisson : 20 min
- 350 g de groseilles
- 400 g de fromage blanc
- 150 g de farine de blé
- 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
- 1 petite cuillère de cannelle en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à soupe d`eau
- 4 petites branches de menthe
Je préchauffe le four à 210°C (th. 7).
Dans un saladier, je mélange la farine et la cassonade. Puis j`ajoute le beurre en petits cubes et je mélange à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
Je répartis cette pâte grumeleuse dans un moule à manqué vide et j`enfourne pour 20 à 25 minutes jusqu`à ce que le crumble soit doré. Je laisse refroidir.
Je fouette le fromage blanc avec le sucre vanille et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Je rince les groseilles, je les égrappe et les mélange avec le sucre restant.
Dans 4 grands verres, je répartis la moitié des groseilles et je couvre avec la moitié du fromage blanc.
Je parsème 2 cuillères à soupe de crumble par verre puis je recommence les opérations.
Je place les verres au frais pour 2 heures et je les sers décorés d`une branche de menthe.
