Coût : 
Cuisson : 30 min
Pour les fruits
- 1 kg de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 1 noix de beurre
Pour la pâte à crumble
- 150 g de cassonade
- 150 g de farine de blé
- 125 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
Je lave les tiges de rhubarbe, et les épluche. Je coupe les tiges en 2 dans le sens de la longueur puis en sections de 2 cm environ. Je mets tous les morceaux dans un saladier. J`ajoute le sucre. Je couvre et je laisse dégorger pendant 2 heures au moins.
Pendant ce temps, je préchauffe mon four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, je mélange la farine et la cassonade. Puis j`ajoute le beurre en petits cubes et je mélange à la main de façon à former une pâte grumeleuse.
Je beurre un moule à gratin. Je mets la rhubarbe, avec la moitié du sirop obtenu, dans ce moule. Je mets la pâte à crumble dessus et je mets à cuire au four. La pâte doit être dorée. Je sers chaud ou tiède.
Un crémant
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
