Coût : 
Cuisson : 25 min
- 400 g endives
- 1/2 citron
- 1 cuiller à café de margarine
- 4 cuillers à café de crème
- Sel, poivre
Laver les endives
Les couper en julienne dans le sens de la longueur en fines lamelles
Dans une casserole faire chauffer la margarine, y jeter les endives, assaisonner sel poivre et jus de citron
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes
Remuer de temps en temps avec cuillère en bois
Ajouter ensuite la crème et laisser frémir à découvert pendant 8 minutes pour que le mélange épaississe légèrement
Servir aussitôt.
Si vous souhaitez enlever l`amertume des endives, avant la cuisson ajouter le jus d`une orange pressée.
