Coût : 
Cuisson : 20 min
Pâte à pizza :
- 250 g de farine
- 6 g de sel
- 6 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- 5 c à soupe d`huile d`olive
- lait et eau (12,5 cl)
Appareil :
- 1 oignon
- 200 g de tomates
- 2 gousses d`ail
Garniture :
- 200 g de champignons
- 100 g de jambon blanc
- 60 g de fromage râpé (gruyère)
Pâte :
Délayez la levure dans l`eau et le lait tiède, incorporez la farine, l`huile d`olive et travaillez la pâte en la soulevant, laissez pousser 1 à 2 heures à température ambiante (évitez les courants d`air)
Appareil :
Emincez les oignons, faites suer à sec dans une casserole en les surveillant. Ajoutez les tomates émondées et épépinées, ainsi que les gousses d`ail écrasées, laissez réduire doucement.
Garniture :
Epluchez, lavez et émincez les champignons, coupez le jambon en lanières, râpez le fromage.
Abaissez la pâte, étalez l`appareil dessus, disposez le jambon, les champignons, et le fromage, laissez pousser la pâte 1/4 heure.
Faites cuire à four chaud 220° pendant 15 à 20 min.
Bandol rosé, Rosé de Provence
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
