Coût : 
Cuisson : 10 min
- 500 g de miel
- 500 g de sucre en poudre
- 20 g de bicarbonate de soude
- 20 g de cannelle en poudre
- 1.200 kg de farine
- 200 g de fruits confits coupés en dés
- 300 g de noix hachées
Pour glacer :
- 150 g de sucre glace
- 2 c à café de kirsch
Faire fondre à feu doux le miel et le sucre. Laisser tiédir. Ajouter 25 cl d`eau, le bicarbonate, la cannelle. Incorporer la farine, puis les fruits confits et les noix. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 24 heures.
Étaler la pâte sur 1,5 à 2 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four à 160°C (th. 5-6) 10 minutes.
Délayer le sucre glace avec le kirsch et un peu d`eau et glacer la surface de la pâte dès la sortie du four. Découper en carrés et laisser refroidir.
