Coût : 
Cuisson : 8 min
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
- 250 g de farine
- 1 c à café de levure chimique.
Pour dorer :
-1 jaune d`oeuf
- 1 c à soupe de lait
Battre le sucre et le beurre ramolli. Ajouter les oeufs et la crème. Verser dans une fontaine creusée dans la farine tamisée et la levure. Recouvrir et travailler rapidement. Former une boule et laisser reposer une nuit.
Abaisser la pâte à 3-4 mm d`épaisseur. Découper à l`emporte-pièce des formes diverses. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer à l`oeuf dilué dans le lait.
Faire cuire à four moyen, à 150 °C (th. 5), pendant 6 à 8 minutes.
