- Plat - Accompagnement -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Daniel
FARCE AUX MARRONS	Préparation :  15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 20 g de Beurre - 3 branches de Céleris - 500 g de Chair à Saucisse - 30 cl de Crème Fraîche épaisse - 3 Echalotes - 4 cuillères à soupe de Lait - 500 g de Marrons en Bocaux - 100 g de Mie de Pain - 1 pincée de Noix de Muscade - 2 Oeufs - 5 brins de Persil - Sel, Poivre
Préparation : 1. Pelez et hachez les échalotes. 2 .Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes. 3. Lavez et hachez le persil et les branches de céleri. 4. Dans un saladier, écrasez les marrons à la fourchette. Ajoutez les oeufs, la mie de pain, la chair à saucisse, le persil, le céleri, le lait, la crème fraîche, la muscade et les échalotes. 5. Malaxez bien. Poivrez. Goûtez la farce pour voir si vous devez ajouter du sel. Normalement, la chair à saucisse sale déjà la préparation.

  
    
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