Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 courge spaghetti
- 1 oignon
- 200 g de tomates
- 6 gousses d`ail
- 1 petit verre d`huile d`olive
Coupez la courge en 2 et épépinez-la.
Cuisez à votre convenance (voir dans les trucs et astuces)
A l’aide d’une fourchette, videz la courge pour en faire des spaghettis. Mettez ces spaghettis dans une passoire pour lâcher le jus.
Mettez dans une sauteuse l`huile d`olive, l`oignon haché, les tomates et les gousses d`ail.
Laissez réduire 15 minutes, ajoutez les spaghettis et mélanger.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche, du basilic et de la ciboulette.
Pour la méthode de cuisson à l`eau :
Utilisez une grande marmite dans laquelle vous posez la courge. Couvrir d`eau. Salez l`eau et amenez à ébullition. Laissez cuire à l`eau pendant environ 20 minutes ou jusqu`à ce que la pointe d`un couteau perce facilement la chair de la courge. La refroidir puis la coupez en deux.
Pour la méthode à l`autocuiseur (cocotte minute) :
Utilisez un autocuiseur dans lequel vous déposez la courge. Ajoutez un fond d`eau. Salez l`eau. A la cocotte minute, le temps nécessaire est en moyenne de 7 à 8 minutes pour une courge de taille moyenne. La refroidir puis la coupez en deux.
Pour la méthode de cuisson au four :
Préchauffez le four à TH6 (180°C). Coupez la courge en deux. Posez les deux moitiés sur une grille ou sur une plaque à cuisson, la chair vers le haut. Pour éviter qu’elles ne sèchent trop vous pouvez les badigeonner d`huile d`olives au pinceau. Cuire environ 35 minutes ou jusqu`à ce que la pointe d`un couteau perce facilement la chair de la courge.
Pour la méthode de cuisson au micro-ondes :
Ce n`est pas la méthode que j`utilise mais j`en parle pour ceux que ça intéresse! Percez la courge de plusieurs trous. La poser entière au micro-ondes et la cuire à coups de 10 minutes à intensité moyenne. Répétez cette opération jusqu`à ce que la pointe d`un couteau perce facilement la chair de la courge. Attention! Ainsi préparée, la courge aura emmagasinée beaucoup de chaleur! Évitez de vous brûler!
Ne jamais trop cuire car son goût s’affadit.
Beaujolais
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
