Coût : 
Cuisson : 45 min
- 2 ou 3 blancs de poireaux
- 12 noix de Saint Jacques
- 4 oeufs entiers
- 20 cl de crème
- 60 g de fromage râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- sel, poivre
Découpez les blancs de poireaux en rondelles. Les faire revenir dans une noisette de beurre. Salez et poivrez.
Puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 1/4 d`heure.
A mi-cuisson, ajoutez les Saint Jacques.
Préchauffez votre four à 240°C.
Étalez la pâte au fond d`un moule à tarte et piquez à la fourchette.
Battre les oeufs, puis ajoutez la crème.
Sur la pâte répartissez poireaux et Saint Jacques puis rajoutez les oeufs, parsemez de fromage râpé puis faites cuire au four 30 minutes à 200°C.
Riesling, Chablis, Muscadet, Auxerrois
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
