Coût : 
Cuisson : 35 min
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 150 g de farine
- 50 g de fécule
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- 150 g d’amandes râpées
- Quelques amandes mondées pour garnir
Travaillez le beurre ramolli en mousse. Ajoutez peu à peu le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’oeufs un à un afin d’obtenir une masse blanchâtre.
Incorporer par petite quantité le mélange tamisé farine – fécule – levure chimique et les amandes râpées.
Battez les blancs en neige très ferme et mélangez-les délicatement à la pâte. Garnissez un moule à cake de 30 cm de long environ de papier sulfurisé.
Versez-y la pâte. Lissez la surface avec une spatule humide, déposez-y les amandes mondées en les enfonçant légèrement puis enfournez.
Cuisson : 35mn environ Four Th 6 (180°C)
