Coût : 
Cuisson : 2 h
- 1 Oie de 3 kg environ
- 1 kg de pommes reinettes
- 2 cuillères à soupe de calvados
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 2 feuilles de sauge
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d`huile
- sel, poivre
Préparez l`oie, gardez la entière.
Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers.
Dans un salade, mélangez les pommes et le calvados, laissez mariner un bon quart d`heure.
Émincez les oignons, l`échalote, la sauge, et mélangez le tout avec les pommes.
Farcissez l`oie avec les pommes, puis refermez-la avec un fil et une aiguille.
Graissez l`oie, puis déposez-la dans un plat à rôti.
Enfournez l`oie 2 heures à TH6 (180°C), en l`arrosant régulièrement de son jus de pommes.
Anjou, Beaujolais, Côtes de Beaune village
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
