- Plat - Accompagnement -          Difficulté :           Coût : Recette proposée par : Lilou
FARCE DE LILIANE POUR VOLAILLE DINDE CHAPON PINTADE OIE POULARDE Préparation :  20 min
Cuisson : 0 min
Ingrédients pour 10 personne(s)

- 400 g de veau
- 400 g de porc
- 150 g de lard frais
- 300 g de pruneaux dénoyautés
- 10 cl de vin blanc
- 3 à 4 oeufs selon la grosseur
- noisettes entières selon votre goût
- sel, poivre
Pour une volaille d`environ 3 Kg
 
 farce-pour-volaille.jpg
Préparation :
Moulinez les viandes et le lard.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, remuez bien.

Farcissez la volaille, ligaturez l`orifice, mettez au four TH 7 (210°C) pendant 3 heures.

 
Mon truc en plus :
Vous pouvez ajouter des échalotes, oignons, foie gras, champignons, selon vos goûts.

Si votre volaille grille trop vite, recouvrez-la d`un papier aluminium.

 

  
    

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