Coût : 
Cuisson : 30 min
- 2 tomates à épépiner et peler
- 200 g d`épinards soit hachés, soit à branche à hacher soi-même
- 15 oeufs
- environ 200 g de gruyère rapé
1- Battez 5 oeufs et préparez votre première omelette nature, avec sel et poivre.
2- LaisseZ cuire mais pas à fond, elle doit rester baveuse.
3- Préparez un plat à tarte pour mettre au four, beurrez et posez votre première omelette sur ce plat.
4- Préparez une seconde omelette en mélangeant vos tomates en purée. Même type de cuisson.
5- Sur la première omelette nature mettez du gruyère et ensuite rajoutez au dessus la seconde omelette baveuse aux tomates.
6- Préparez une troisième omelette avec les épinards hachés. Même type de cuisson.
7- Sur la seconde omelette aux tomates, mettez du gruyère et posez ensuite la troisième aux épinards.
8- Parsemez de gruyère et enfournez le tout environ 20 minutes, vos omelettes auront gonflé. Découpez le tout en petits carrés que vous piquez avec des cure-dents.
