Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 pâte feuilletée pur beurre 230 g
- 500 g de tomates
- 150 g de jambon de pays
- 3 oeufs
- 150 g de crème
- 100 g de comté râpé
- 25 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- Sel, poivre
- Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation.
- Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
- Déroulez la pâte, mettez-ta dans 4 moules à tartelettes beurrés.
- Entre-temps, incisez les tomates en croix, ébouillantez-les, pelez-les, épépinez-les et hachez-les, égouttez.
- Coupez le jambon en dés.
- Dans une terrine, fouettez les oeufs avec la crème, le comté râpé et le beurre ramolli, incorporez Le jambon et les tomates, salez, poivrez.
- Étalez une fine couche de moutarde au fond de chaque moule garni de pâte,
et remplissez-les de votre préparation.
- Faites cuire 20 minutes au four à 210 °C (th. 7).
