Coût : 
Cuisson : 20 min
- 200 g de saumon frais
- 4 feuilles de brick
- 100 g de feta
- 100 g de fromage frais type St Morêt
- 2 oeufs battus
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
- 100 g de beurre fondu a huile d`olive
- sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
Mixez ensemble le saumon, le fromage frais et la feta. Ajoutez les oeufs battus, le persil et la menthe. Salez et poivrez.
Faites fondre le beurre. Placez une feuille de brick sur un plan de travail propre ou un torchon bien sec. Badigeonnez-la avec un pinceau de beurre fondu. Faites de même pour l`autre feuille et superposez-la sur la première. Découpez les feuilles superposées en 2, puis encore en 2.
Déposez 1 c. à soupe de farce au saumon au centre de la feuille de brick pliée. Repliez la feuille sur elle-même en formant un triangle avec un angle droit. Répétez l`opération pour les autres feuilles. Déposez les pitas sur la plaque du four légèrement huilée. Faites cuire 15 à 20 min.
Un Bandol (Rosé, Provence)
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
