- Dessert -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Catherine Delacoute
TARTE FINE AUX POMMES FLAMBÉES AU CALVADOS, SAUCE CARAMEL SALÉ	Préparation :  45 min Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 200 g de Pâte feuilletée étalée en rond - 8 pommes - Sucre 50 g + 100 g - Beurre 50 g - 25 cl de crème - Sel - Calvados
Préparation : Éplucher les pommes Les couper en deux, puis les émincer finement. Disposer sur le cercle de pâte, les petits morceaux de beurre, disposer les pommes en rosace puis saupoudrer le sucre. Cuire au four à 180 ° durant 25 minutes. Cuire le sucre, cuisson caramel, déglacer à la crème, ajouter une pincée de sel, refroidir, dresser sur l’assiette. A la sortie du four, flamber la tarte au calvados, et dresser sur l’assiette.

  
    
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