- Entrée -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Marie-France Barbier
SOUFFLÉ AU THON	Préparation :  15 min Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personne(s) - 60 g de beurre - 50 g de farine - 1/2 litre de lait - 4 oeufs - 2 boites de thon (taille moyenne) - sel
Préparation : Préchauffez le four TH 6-7 (195°C). Béchamel Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, délayez bien et laissez roussir. Ajoutez le lait tiède et tournez jusqu`à ce que la sauce soit épaisse, salez légèrement (le thon est salé). Laissez refroidir. Ajoutez alors les oeufs l`un après l`autre en tournant toujours, puis le thon égoutté et émietté grossièrement. Beurrez un moule à soufflé, ne le remplissez qu`à moitié et faites cuire à four modéré.
Mon truc en plus : Peut être servi avec une salade verte.

  
    
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