Coût : 
Cuisson : 1 h 15 min
- 2 pâtes feuilletées
- 500 g de feuilles de blettes
- 500 g de chair à saucisse
- 4 petits suisses
- 2 oeufs + 1 jaune
- 2 gousses d`ail
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillerée à soupe d`huile d`olive
- poivre
Lavez et coupez les blettes. Faire dans l`eau salée environ 10 à 15 minutes.
Égouttez-les.
Faites revenir la chair à saucisse dans une poêle avec un peu d`huile d`olive. Rajoutez les blettes bien égouttées et les gousses d`ail.
Laissez cuire quelques minutes. Retirez du feu.
Préchauffez le four TH 6 (180°C)
Dans un saladier mélangez cette préparation avec les petits suisses et le poivre.
Ajoutez les deux oeufs. Mélangez bien le tout. Rectifiez l`assaisonnement si nécessaire.
Déposez la première pâte feuilletée dans la tourtière. Piquez à l`aide d`une fourchette le fond de tarte.
Répartissez le mélange, déposez la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords. Dorez la tourte, faites une cheminée.
Enfournez pendant 50 minutes.
Salade de saison en accompagnement
Vous pouvez remplacer les blettes par des petits pois.
Beaujolais village, Côtes de Nuits
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
