Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1 beau céleri-rave
- 6 petits Carrés Frais
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Huile d`olive
- Beurre
- Pousses d`épinards
30 min environ avant de servir. Épluchez le céleri, puis découpez dans toute sa largeur des rondelles de 2 cm d`épaisseur environ avec l`emporte-pièce, découpez-y plusieurs disques.
Cuisez. Faites chauffer une casserole d`eau salée. Lorsqu`elle bout, ajoutez les disques de céleri et laissez cuire doucement 10 min. Sortez-les, puis réservez-les sur une assiette. Faites rôtir à la poêle dans une noisette de beurre le céleri pendant
3 à 4 min sur chaque face.
Grillez : sur la plaque, disposez les disques de céleri, semez une pointe de fleur de sel, ajoutez un Carré Frais sur chacun, puis arrosez d`un filet d`huile. Poivrez et mettez sous le gril bien chaud 4 ou 5 min (laissez la porte du four ouverte lorsque le gril est en marche et surveillez la cuisson).
Au moment de servir : présentez chaque disque sur une assiette et semez de pousses d`épinards.
Acheter des emporte-pièces de formes et de tailles différentes pour varier la présentation.
Alléger avec des Carrés Frais 0 % MG.
Enrichir les Carrés Frais d`une pointe de crème fraîche avant de les passer sous le gril, cela donnera encore plus d`onctuosité au fromage.
