Coût : 
Cuisson : 30 min
- 3 poires
- 10 cl de lait Gloria non sucré
- 150 g de poudre d`amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
45 minutes avant de servir. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre coupé en morceaux. Prélevez au pinceau un peu de ce beurre pour graisser le plat à gratin. Pelez et coupez les poires en lamelles pas trop fines, disposez-les dans le moule en une seule couche.
Mélangez dans le saladier, au fouet électrique, les oeufs et le sucre jusqu`à ce que le mélange blanchisse (environ 2 minutes à pleine vitesse). Ajoutez la poudre d`amandes, le lait Gloria et le beurre fondu en fouettant 1 minute.
Terminez. Versez la préparation sur les fruits. Faites cuire dans la partie basse du four 30 minutes. Dégustez chaud ou tiède.
Choisir. Des poires mûres à point et juteuses : williams ou conférence pour leur chair lisse ; passe-crassane si on la préfère granuleuse.
S`informer. Le Lait concentré non sucré Gloria remplace la crème fraîche dans ce dessert. Il donne une texture onctueuse en apportant 4 fois moins de matières grasses qu`une crème liquide entière.
