Coût : 
Cuisson : 5 min
- 4 belles poires un peu fermes
- 40 g de sucre
- 20 g de beurre en parcelles
- un peu d`eau de vie de poire
- 4 boules de glace à la vanille ou rhum-raisins
Préchauffez le gril du four.
Pelez et épépinez 4 belles poires un peu fermes. Coupez-les en tranches très fines. Posez-les à plat sur la plaque du four antiadhésive beurrée, saupoudrez-les de 40 g de sucre et de 20 g de beurre en parcelles, et passez-les sous le gril du four jusqu`à caramélisation.
Réalisez 8 larges crêpes (voir recette pâte à crêpes), en posant dessus à mi-cuisson les tranches de poires (pour qu`elles s`intègrent aux crêpes). Arrosez d`un peu d`eau de vie de poire et flambez (facultatif). Servez aussitôt, accompagné d`une boule de glace à la vanille ou rhum-raisins.
