Coût : 
Cuisson : 1 h 30 min
- 600 g de pommes de terre charlottes,
- 2 petits bulbes de fenouil
- 2 grosses cuillerées à soupe de Boursin cuisine aux trois poivres,
- un demi-litre de lait entier
- 25 g de beurre,
- sel
- poivre
- noix de muscade
Peler les pommes de terre, les couper en lamelles assez fines, les laver et les éponger soigneusement. Éplucher les fenouils, les laver et les couper en rondelles comme les pommes de terre. Préchauffer le four thermostat Th 7 (210°C).
Dans une grande casserole, mélanger le Boursin et le lait sur feu doux en remuant. Saler, poudrer de noix de muscade et ajouter les fenouils. Mélanger, porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter les pommes de terre. Bien mélanger puis verser le mélange dans un plat à gratin. Le liquide doit pratiquement couvrir les légumes.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 1 h 30. Au bout de 30 minutes de cuisson, baisser le feu sur thermostat 6 (180°C) et parsemer le plat de petites noix de beurre.
Servir ce gratin bien chaud avec une viande ou un poisson.
