Coût : 
Cuisson : 20 min
- 1,5 kg de lotte
- 150 g de lard fumé en tranches très fines
- 6 gousses d`ail
- moutarde
- sel, poivre
Préchauffez le four TH 6 (180°C)
Piquez la lotte avec les gousses d`ail et de lard fumé. Badigeonnez la lotte avec la moutarde.
Mettez-la dans un plat beurré allant au four. Salez et poivrez.
Enfournez pendant 20 minutes.
Servez comme un gigot, avec une ratatouille, riz ou haricots verts et demi-tomates à la provençale.
Bandol rosé, Rouge de Taradeau
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
