Coût : 
Cuisson : 25 min
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de moutarde forte
- 4 tomates bien mûres
- herbes de Provence
- 100 g emmental râpé
Sortez la pâte du réfrigérateur 5 minutes avant utilisation.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Déposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre maximum avec sa feuille de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.
Etalez la moutarde sur la pâte à l`aide d`une cuillère à soupe. Coupez les tomates en rondelles, enlevez grossièrement les pépins, puis disposez-les en rosace sur la couche de moutarde.
Ajoutez l`emmental puis saupoudrez de quelques herbes de Provence. Faites cuire 25 minutes sur une grille à mi-hauteur et dégustez aussitôt.
Anjou, Beaujolais Village, Saumur
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