Coût : 
Cuisson : 30 min
- 1 bocal d`olives cassées
- 1 kg de pommes de terre
- 4 dos de cabillaud ou de morue dessalée
- 400 g de tomates en morceaux
- 2 oignons
- 1 gousse d`ail
- 2 feuilles de laurier
- Huile d`olive
Eventuellement :
- piment et safran
Passez les filets de poisson côté peau à feu vif dans de l`huile d`olive.
Les réserver.
Rissoler les oignons dans l`huile d`olive puis ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, puis les tomates, l`ail, les feuilles de laurier, les olives et les épices (selon votre goût). Couvrir d`eau.
Laisser mijoter 30 minutes, jusqu`à ce que les pommes de terre soient cuites. Répartir délicatement la morue dans la préparation et servir bien chaud.
Saint Bris, Sancerre, Tourraine Sauvignon
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
