Coût : 
Cuisson : 0 min
- 1,2 kg de nectarines
- 150 g de sucre glace
- 1 citron
- 2 blancs d`oeufs
- 12 chouquettes
1 - Battez les blancs d`oeufs au bain-marie avec le sucre glace jusqu`à l`obtention d`une meringue bien lisse.
2- Ébouillantez les nectarines puis épluchez-les. Ouvrez-les et retirez les noyaux.
Coupez la chair en morceaux. Placez-la dans le bol d`un mixeur, ajoutez le jus du citron et mixez. Ajoutez ce mélange à la meringue.
3 - Mettez en sorbetière et laissez prendre au congélateur 4 heures.
4 - Disposez des boules de sorbet dans des coupes et décorez de violettes en sucre, de rondelles de citron vert ou de fraises des bois.
5 - Découpez le chapeau des chouquettes et remplissez-les de glace à la nectarine. Recouvrez avec le chapeau et servez (facultatif) accompagné de chocolat chaud.
Gewurztraminer
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
