Coût : 
Cuisson : 10 min
- 1 blanc de poulet
- 2 feuilles de riz
- 2 carottes
- 1/2 concombre
- 1/4 chou rouge
- pousses de soja
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de vinaigre de riz
- 1 cs d’huile d’olive
- ciboulette
Coupez le blanc de poulet en fines lanières et le mettre à cuire à la vapeur.
Épluchez la carotte, la passer à la mandoline et la couper en très fins bâtonnets.
Coupez le concombre de la même façon.
Coupez le chou rouge à la mandoline.
Mettre tous les légumes dans un saladier.
Ajoutez les pousses de soja ainsi que le poulet refroidi.
Assaisonnez avec l’huile d’olive, la sauce soja et le vinaigre de riz.
Ciselez la ciboulette et l’ajouter.
Passez les feuilles de riz dans l’eau tiède.
Les dresser sur assiette et remplir avec les légumes.
Parsemez de ciboulette ciselée.
