Coût : 
Cuisson : 45 min
- 1 Kg de courgettes
- 1 poireau
- 30 g de riz
- 1 L de lait écrémé
- 2 c. à soupe de farine
Dans une casserole mettre le riz à cuire.
Faire cuire à la vapeur dans l`autocuiseur les courgettes épluchées et coupées en rondelles pendant 15 mn.
Pendant ce temps faire étuver le blanc de poireau finement émincé avec 1 verre d`eau.
Préparer la sauce : diluer la farine avec le lait écrémé. Faire épaissir sur le feu, saler poivrer.
Egoutter très soigneusement les courgettes afin qu`elles ne rendent plus d`eau.
Incorporer la sauce au mélange courgettes, poireau. Sien mélanger. Faire mijoter 1/2 heure à four chaud 200° (th 7).
APPORT PAR PERSONNE :
Protides 7 g
Lipides 0 g
Glucides 20 g
Calories 108
Cholestérol : 0 mg
