Coût : 
Cuisson : 20 min
- 200 g de champignons de Paris
- 200 g de farine
- 150 g de talon de jambon coupé en petits dés
- 10 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 cl d`huile
- 3 cl de moutarde (2 cuillerées à soupe rases)
- 3 à 4 branches de persil haché
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1/2 cuillerée à café de sel fin
- Poivre
Préchauffez le four Th 6-7 (190°C)
Préparez les champignons : coupez-les en lamelles et faites-les étuver dans le beurre.
Dans un bol batteur, mêlez les oeufs, l`huile, la moutarde, le sel et le poivre; ajoutez la farine, la levure, le jambon, le persil puis joignez les champignons étuvés dès qu`ils sont tièdes.
Remplissez vos petits moules (en silicone si vous avez), posez-les sur la tôle pour les cuire à four moyen (Th 6-7 ou 190°C) 20 minutes environ.
Se mangent tièdes. Se congèlent bien. Peuvent s`enrichir de dés de gruyère, d`olives, etc.
