Coût : 
Cuisson : 15 min
- 400 à 500 g de viande hachée pur boeuf
- 2 tranches de pain de mie
- 1/2 verre de lait
- 1 à 2 gousses d`ail
- 2 ou 3 échalotes
- Menthe fraîche
- coriandre fraîche
- 1 oeuf
- Sel fin
- poivre noir
Eplucher l`ail et l`échalote. Hacher finement et réserver. Laver la menthe et la coriandre puis les ciseler.
Mélanger la viande de boeuf hachée, 1 oeuf, 2 tranches de pain de mie trempées dans du lait, sel, poivre, ail, échalote, menthe et coriandre.
Façonner des boulettes, puis les enfiler sur des tiges (bois ou métal).
Les griller sur gril chaud 12 à 15 minutes, bien les surveiller.
Ajouter une pointe de muscade et de cannelle dans la farce.
Alsace Pinot noir, Bandol, Beaujolais, Corbières
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
