Coût : 
Cuisson : 35 min
- 1 pâte brisée
- 80 g de bacon
- 1 barquette de tomates cerise
- 1 poivron vert
- 2 gousses d`ail
- 6 brins de thym
- 6 brins de marjolaine
- 100 g gruyère râpé
- 6 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d`olive
- sel poivre.
Préchauffer le four à TH 6 (180 °C). Épépiner le poivron, le peler et le couper en fines lanières. Ebouillanter le poivron afin de le rendre plus digeste. Peler et hacher l`ail. Laver les tomates. Rassembler tous ces ingrédients dans un saladier, ajouter la moitié des herbes effeuillées et l`huile d’olive. Faire mariner de 30 minutes à 4 heures selon votre disponibilité.
Fouetter les oeufs avec la crème liquide, du sel et du poivre dans un saladier, ajouter le fromage et mélanger.
Dérouler la pâte sur son papier sulfurisé et en tapisser un moule à tarte. Parsemer de bacon taillé en lanières, puis des légumes marinés.
Recouvrir de la préparation aux oeufs. Enfourner 35 minutes.
Faire glisser la tarte sur un grand plat et décorer des fines herbes restantes
Le basilic ou l`origan peuvent remplacer la marjolaine.
Réaliser sa pâte « maison » sera plus économique :
Mélanger 250 g de farine, 1 pincée de sel et 125 g de beurre, amalgamés avec un oeuf et 10 cl d`eau.
Il vous en restera pour réaliser 4 tartelettes salées ou sucrées.
Bandol rosé, Côtes de Provence
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
