Coût : 
Cuisson : 20 min
- 500 g de crevettes crues surgelées, décortiqués
- 500 g d’anneaux de calamars ( calmars ) surgelés
- 40 g de menthe
- 8 tomates
- 6 gousses d’ail
- 5 c à soupe d’huile d’olive
- 1,5 c à café de sel
- 1 c à café de poivre
1. Rincer, sécher et effeuiller la menthe. La couper très finement. À l`aide d`un économe à fruits et légumes mous, peler les tomates puis retirer leur pédoncule.
Les couper en quatre et les vider. Couper les gousses d`ail en deux, les éplucher, les rincer, les dégermer si nécessaire puis les écraser.
2. Rincer les calamars et les crevettes puis les égoutter.
3. Faire chauffer 4 c. à soupe d`huile dans une grande sauteuse sur feu fort. Faire sauter les calamars jusqu`à ce que leur eau soit évaporée. Saupoudrer de 1/2 c. à café de sel et de 1/4 de c. à café de poivre. Retirer les calamars à l`aide d`une écumoire et réserver.
4. Dans la même sauteuse, verser i c, à soupe d`huile et ajouter l`ail écrasé. Mélanger. Ajouter les crevettes et les tomates puis mélanger sur feu vif jusqu`à ce que les crevettes soient roses. Saupoudrer de i c. à café de sel et de 3A de c. à café de poivre. Ajouter les calamars sautés, baisser sur feu doux et couvrir. Cuire 5 minutes.
5. Ajouter la menthe, mélanger et servir.
Variante
Cette recette est aussi excellente en remplaçant la menthe par du basilic.
Bordeaux blanc sec
L’abus d’alcool est dangereux à consommer avec modération
