- Plat -          Difficulté :           Coût :	Recette proposée par : Marie-France
MAQUEREAUX - SAUCE PERSIL LIGHT	Préparation :  15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 personne(s) - 1 Kg de maquereaux - 1 citron - Sel - poivre - 1 gros bouquet de persil haché - 2 c. à soupe de farine - 1/2 L de lait écrémé liquide
Préparation : Vider, laver, tronçonner les maquereaux en morceaux de 5 cm de longueur. Les assaisonner et les faire mariner 1 h dans le jus de citron. Déposer ensuite ces morceaux dans le panier de l`autocuiseur. Mettre 2 verres d`eau au fond du récipient et porter à ébullition. Fermer l`autocuiseur et laisser chuchoter 6 mn la soupape. Pendant ce temps, préparer la sauce: diluer la farine avec le lait écrémé, faire épaissir ce mélange sur le feu, saler, poivrer, incorporer le persil haché. Ranger le poisson dans un plat, le napper avec la sauce et le passer 15 mn à four chaud. APPORT PAR PERSONNE Protides 37 g Lipides 20 g Glucides 8 g Calories 360 Cholestérol: 160 mg

  
    
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