Coût : 
Cuisson : 30 min
- 500 g de quetsches
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de clou de girofle et d`anis
- 5 cl d`eau vie de quetsches
- 2 cuillerées à soupe de sucre cristal
Pour le far
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 5 oeufs
- 1 litre de lait
- 100 g de beurre
La veille, dénoyautez les prunes. Mélangez-les aux épices, au sucre et à l`eau de vie. Laissez macérer une nuit à couvert dans le réfrigérateur.
Le lendemain, préchauffez le four à 250 °C. Égouttez les prunes.
Posez le beurre dans un plat creux allant au four et faites-le fondre dans le four, le temps de préparer la pâte.
Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine. Ajoutez les oeufs battus en omelette et mélangez en ajoutant le lait. Versez la préparation sur le beurre fondu, ajoutez les prunes et faites cuire 30 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de déguster.
