Coût : 
Cuisson : 40 min
- 1,5 kg de citrouille
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 100 g de crème liquide
- 50 g de beurre
- 1 bouillon de cube volaille
- persil, sel, poivre et muscade
- Facultatif : gruyère râpé
Éplucher tous les légumes, les laver et les couper en gros morceaux.
Dans un faitout, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes. Les faire dorer légèrement.
Recouvrir d`eau, ajouter le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre.
Au premier bouillon, diminuer la chaleur et laisser mijoter 40 minutes.
Mixer l`ensemble. Ajouter la crème fraîche, le persil haché et la muscade râpée.
Déguster. Vous pouvez joindre un peu de gruyère râpé.
