Coût : 
Cuisson : 20 min
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 150 g de chèvre frais
- 3 tiges de ciboulette
- Sel, poivre
Portez à ébullition 25 cl d`eau avec une pincée de sel et le beurre.
Versez la farine et mélangez. Incorporez les oeufs en battant énergiquement.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Chemisez la plaque du four de papier sulfurisé.
Disposez des noix de pâte sur la plaque.
Enfournez et faites cuire 15 minutes puis entrouvrez la porte du four et prolongez la cuisson 5 minutes.
Les choux doivent être gonflés et dorés.
Écrasez le fromage de chèvre, ajoutez la ciboulette ciselée et poivrez.
Effectuez une incision sous les choux et garnissez-les avec le fromage de chèvre.
