Coût : 
Cuisson : 15 min
- 250 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 1 oeuf +1 jaune
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre fondu
- 40 g de sucre en poudre
- le zeste de 1 citron
- 2 cuillerées à soupe de rhum-
- 1 gousse de vanille
- huile pour la friture
- 1 pincée de sel
1. La veille, fendez votre gousse de vanille en deux et enfermez-la dans un bocal avec le sucre glace.
2. Le jour même, mélangez l’oeuf et le jaune avec le sucre en poudre et le sel.
3. Versez le rhum et le zeste de citron. Ajoutez la farine et la levure tamisées puis le beurre. Malaxez 1 minute dans le bol de votre robot.
4. Réservez la pâte 1 heure au froid.
5. Mettez votre bain de friture à chauffer.
6. Etalez la pâte sur une planche légèrement farinée, puis découpez des losanges avec une roulette dentelée.
7. Incisez le centre et repliez les merveilles en rentrant une des pointes du losange dans la fente.
8. Faites frire au fur et à mesure, puis déposez sur du papier absorbant. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace vanillé.
