Coût : 
Cuisson : 15 min
- 1 chou rouge d’1kg environ
- 200 g de lardons
- 30 g de beurre
- 250 g de pommes
- 1 oignon
- 1 verre de vin blanc sec (ou 1/2 verre de vinaigre)
- 1 verre d’eau
- sel, poivre
- 2 morceaux de sucre
- 1 autocuiseur
1. Coupez le chou en lanières, rincez-le dans une eau légèrement vinaigrée.
2. Dans une cocotte minute, faites revenir l`oignon haché avec les lardons. Versez le chou et mouillez avec le vin (ou le vinaigre) et l`eau. Ajoutez les pommes en morceaux, salez et poivrez, et ajoutez les morceaux de sucre.
Fermez la cocotte et faites cuire 10 - 12 minutes après la rotation.
3. Finissez la cuisson à découvert pour évaporer tout le liquide.
