Coût : 
Cuisson : 25 min
Pour la pâte sucrée :
- 150 g de beurre
- 95 g de sucre glace
- 30 g de poudre d’amandes
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la mousse au chocolat :
- 50 g de crème liquide
- 250 g de chocolat noir à 70%
- 60 g de beurre
- 4 jaunes d’oeufs
- 6 blancs d’oeufs
- 50 g de sucre
1. Pour la pâte, mélangez le beurre avec le sucre glace.
Ajouter la poudre d`amandes, puis l`oeuf et la farine.
2. Confectionnez le fond de tarte.
3.Enfournez 15 minutes à 170°C.
4. Pour l`appareil, faites fondre au bain marie le chocolat, le beurre et la crème.
Puis incorporez les 4 jaunes d`oeufs et mélanger.
5. Ensuite, montez les blancs en neige et ajoutez le sucre.
Puis incorporer les blancs au chocolat.
6. Versez ce mélange dans le fond de tarte.
7. Enfournez 5 minutes à 170°C.
8. Pour le coulis, faites chauffer le sucre avec 20 cl d`eau.
9. Ajoutez ce sirop à la mangue coupée en dès.
10. Enfin, Servez la tarte chaude accompagnée du coulis de mangue.
